白条，作为一种信用支付工具，用户可以在阿里集团及其合作商家中使用。而商家之所以看不到“取出额度”，主要是因为其权限和数据展示方式的限制。

首先，商家通常只能查看到自己的订单信息、销售情况以及顾客评价等与直接交易相关的数据。这是因为平台的设计理念是保护用户的隐私，并确保透明公平的商业环境。白条作为一种信用工具，更多地涉及用户的金融行为，因此不会默认公开给商家知晓其具体的额度详情。

其次，在特定情况下，如用户选择使用白条支付时，商家会获得一笔与支付金额相对应的资金，但这笔资金并非直接来自于“取出额度”，而是平台根据白条还款规则和信用评估进行的临时借款。这种设计既为用户提供便利，也保障了商家的资金流动性和安全性。

最后，为了保护用户的隐私以及维护公平交易环境，即便是在用户授权的情况下，商家也无法直接访问或查看其白条额度详情。这不仅体现了对消费者权益的关注，也是电商生态中信用体系构建的重要一环。

综上所述，“取出额度”这一概念更多适用于平台内部的运营和管理，并不直接反映在面向消费者的白条服务以及商家的日常经营活动中。